Čínský trh s připravenými jídly 2025 a jak technologie kódování a označování podporuje modernizaci průmyslu
V posledních letech odvětví připravených jídel v Číně rostlo ročním tempem růstu přesahujícím 20%. Podle bílé knihy čínského kuchyně 2025 Čínského průmyslu čínské kuchyně dosáhla velikost trhu 516,5 miliard juanu ve 2023, což znamená 23,1% meziroční nárůst, s prognózou překročit 1,07 bilion juanu o 2026.
Tento výbušný růst pramení z poptávky řízené pandemií, vylepšení spotřebitelů a inovací dodavatelského řetězce. S přibližováním 2025 se průmysl přechází od neregulované expanze k standardizované konkurenci, přičemž sledovatelnost bezpečnosti potravin a technologie kódování a označování obalů se stávají ústředními body v rozvoji tohoto průmyslu.
Současná krajina průmyslu připravených jídel
1. Rozsah trhu a potenciál růstu
Postpandemické oživení podněcovalo oživení registrací podniků a do srpna 2024 byly registrovány více než 7,312 nové společnosti hotových jídel.
Navzdory tomuto rychlému růstu zůstává pronikání hotových jídel na trh v Číně na 10%-15%, daleko pod Evropou a USA (přes 50%) což signalizuje obrovský nevyužitý potenciál v nadcházejících letech.
2. Trendy spotřebitelů a diverzifikace produktů
Poptávka po předpřipravených jídlech odráží dvojí priority: pohodlí a prvotřídní kvalitu.
V průběhu nového roku 2025 Lunar Nový rok prodej hotových výrobků překročil 20 miliardy jüanů, meziročně vzrostl 50%+. Špičkové jídelní soupravy zaznamenaly rekordní poptávku s některými luxusními předpřipravenými jídly v ceně 9,999 jüanu, což odráží silný potenciál pro premiumizaci v tomto odvětví.
3. Konkurenční krajina a strategické kroky
Tradiční restaurační značky a noví účastníci na trhu agresivně expandují do průmyslu připravených jídel. Zavedené značky jako Guangzhou Restaurant a Quanjude zahájily slavnostní jídlo soupravy, zatímco platformy pro elektronické obchodování čerstvých potravin zavádějí hotová jídla, aby uspokojily měnící se potřeby spotřebitelů.
4. Průmyslové normy a regulační politiky
Čínská vládní předpisy se zpřísňují, aby byla zajištěna bezpečnost potravin a kvalita výrobků. Společná směrnice 2024 v březnu zakázala konzervační látky v připravených jídlech, zatímco pokračující standardizační snahy mají posílit důvěru spotřebitelů a důvěryhodnost průmyslu.
Po zavedení nových předpisů budou výrobci připravených potravin muset modernizovat své kódovací a značkovací zařízení. Termotransferové tiskárny a tiskárny štítků HPRT jsou připraveny podpořit rozvoj tohoto odvětví.
Hodnotná propozice připravených jídel
1. Synergie s čerstvě připravenými pokrmy
Hotová jídla doplňují, nikoli nahrazují tradiční vaření.
Například restaurace s rychlým servisem, které čelí omezení kuchyňského prostoru a rostoucím nákladům na práci, přijímají hybridní model—používání hotových jídel pro pracovně náročná jídla a zároveň udržování klíčových položek menu čerstvě připravených. Tento přístup optimalizuje pracovní postupy kuchyně, snižuje spolehlivost na kvalifikovanou pracovní sílu a zajišťuje konzistentní kvalitu.
2. Nákladová efektivita a škálovatelnost
Zjednodušením nákupu ingrediencí a přípravných prací zvyšuje integrace hotových jídel ziskovost.
Například řetězová značka Meizhou Dongpo dosáhla 10% vyšší rychlosti obratu stolů a lepší škálovatelnosti prostřednictvím standardizovaných procesů.
Pro řetězce restaurací nabízejí předpřipravená jídla další výhody – snížení provozních nákladů na obchod, usnadnění rozsáhlého rozšíření a zlepšení standardizace napříč několika lokalitami.
Budoucí trendy v průmyslu připravených jídel
1. Zdravotně vědomé inovace
Rostoucí příjmy zvyšují poptávku po předpřipravených jídlech s nízkým obsahem sodíku a bohatých na živiny, což umístí prémiové nabídky jako klíčový motor růstu.
2. Logistika chladného řetězce a mistrovství dodavatelského řetězce
Předem připravená jídla vyžadují efektivní logistiku chladícího řetězce pro zachování čerstvosti. Pokročilé technologie chlazení a distribuce se stávají klíčovou konkurenční výhodou při zajištění kvality a konzistence produktů.
3. Branding a nadvláda nad všemi kanály
Hráči jako Haidilao a Xiaomi Mijia urychlují pronikání trhu prostřednictvím integrovaných online-offline strategií, což signalizuje posun směrem k konsolidaci a loajalitě značky.
Zlepšení průmyslových standardů pomocí řešení pro označování potravin a kódování
S rychlým růstem průmyslu připravených jídel se stala sledovatelnost, standardizace a transparentnost obalů potravin klíčovými průmyslovými prioritami. Pro splnění regulačních požadavků a optimalizaci řízení dodavatelského řetězce musí výrobci potravin investovat do vysoce účinných řešení kódování a označování.
Pokročilá zařízení, jako jsou šaržové kódovací stroje a průmyslové tiskárny etiket, zajišťují přesné označování a označování výrobních dat, šaržových kódů a QR značek sledovatelnosti napříč obalovými materiály. Tato řešení podporují různé obalové materiály včetně plastových fólií, sáčků a laminovaných materiálů, papíru, které splňují různé potřeby trhu.
Při výběru řešení pro zpracování připravených jídel by výrobci potravin a továrny měli současně modernizovat své označovací a kódovací zařízení, aby zvýšili dodržování předpisů a konkurenceschopnost trhu.
Když čínský průmysl připravených jídel vstupuje do zlaté éry, úspěch závisí na zvládnutí standardizace, dokonalosti dodavatelského řetězce a diferenciaci značky. Využití špičkových šaržových kódovacích strojů a průmyslových tiskáren štítků bude klíčové pro splnění regulačních požadavků a zajištění důvěry spotřebitelů.
Poznámka: Některé údaje v tomto článku pocházejí z bílé knihy 2025 China Chinese Cuisine Industry (Essential Edition) [Nestle].
