Jak dosáhnout shody s FSMA 204 s tiskovými a kódovacími řešeními pro sledovatelnost potravin

Datum dodržování FSMA 204 znamená významný milník v předpisech bezpečnosti potravin ve Spojených státech amerických. Od tohoto data musí podniky napříč potravinářským průmyslem dodržovat nové požadavky na sledovatelnost.

Takže, co přesně je FSMA 204, jeho požadavky na shodu a jaká tisková a kódovací řešení mohou výrobci a továrny potravin použít k splnění těchto předpisů? Pojďme si o těchto tématech podrobně promluvit.

Co je FSMA 204?

FSMA, zkratka pro zákon o modernizaci bezpečnosti potravin, je významný americký zákon schválený FDA v letech 2011. FSMA 204 se konkrétně zaměřuje na sledovatelnost potravin a vztahuje se na potraviny prodávané na americkém trhu, včetně domácích i dovážených produktů.

FSMA 204 Požadavky na shodu

FSMA 204 vyžaduje, aby subjekty v rámci potravinářského dodavatelského řetězce, každý subjekt v dodavatelském řetězci, od výrobců po distributory, vedly podrobné záznamy o určitých potravinách, aby byla zajištěna sledovatelnost v případě problému s bezpečností potravin.

To umožňuje rychlé a přesné sledování potravinářských výrobků zpět k jejich zdroji v případě kontaminace nebo stažení z oběhu.

FSMA 204 nařizuje, že vysoce rizikové potraviny, jako jsou mléčné výrobky, čerstvé produkty, mořské plody a potraviny připravené k konzumaci, musí být zahrnuty do systémů sledovatelnosti. Tyto potraviny jsou uvedeny na FSMA 204 Food Traceability List (FTL), podléhají zkáze a často se konzumují bez dalšího přípravku, což zvyšuje jejich náchylnost k kontaminaci. V důsledku toho podléhají přísnějším regulačním požadavkům na ochranu zdraví spotřebitelů.

Klíčové požadavky FSMA 204

●Sledovatelnost kód šarže (TLC)Vysoce rizikovým potravinám musí být přidělena jedinečná TLC, která sleduje produkt po celou cestu dodavatelského řetězce.

●Prvky klíčových dat (KDE)Podniky musí uchovávat záznamy důležitých informací pro každý krok dodavatelského řetězce, včetně původu, transformace, odeslání a přijetí produktu.

●Kritické sledování událostí (CTE)Sklizň, zpracování a přeprava musí být sledovány a zaznamenávány, aby byla zajištěna transparentnost.

Datum shody pro FSMA 204 je leden 20, 2026. Do tohoto dne musí mít všechny subjekty podílející se na výrobě, zpracování, balení a distribuci potravin uvedených na seznamu sledovatelnosti potravin systémy vedoucí podrobné záznamy o sledovatelnosti potravin. Nesplnění těchto norem by mohlo mít za následek regulační opatření, stahování výrobků a významné poškození reputace podniků.

Využití tiskových a kódovacích řešení pro dodržování předpisů FSMA 204

FSMA 204 klade přísné požadavky na sledovatelnost potravinářského průmyslu a řešení tisku a kódování štítků hrají klíčovou roli při splňování těchto norem.

Použitím unikátních identifikátorů, jako jsou čísla šarží, čárové kódy GS1 nebo kódy datové matice, na výrobky a obaly mohou podniky zvýšit přesnost dat, zlepšit efektivitu a zajistit dodržování předpisů. To pomáhá rychle identifikovat a izolovat problematické produkty během problému s bezpečností potravin a minimalizovat rizika.

Jak se blíží datum dodržování předpisů, potravinářské společnosti musí urychlit přijetí těchto systémů.

HPRT poskytuje spolehlivá, efektivní a flexibilní řešení kódování potravin a tisku etiket pro výrobce potravin, potravinářské zpracovatele a logistické společnosti, které vám pomohou udržet předpisy při současném zajištění bezpečnosti potravin.

Naše produkty sahají od tiskáren štítků, termotransferových tiskáren až po automatizované aplikátory štítků, používané pro flexibilní kódování obalů a různý tisk štítků. Tato řešení se bezproblémově integrují do výrobních a balicích linek a pomáhají firmám zlepšit sledovatelnost potravin, dodržování předpisů a logistické sledování.

●Vysoce kvalitní tiskyZajišťuje jasné a čitelné kódy, včetně všech běžných 1D a 2D čárových kódů, jako jsou GS1 a Data Matrix, na etiketách produktů a flexibilních obalových fóliích.

●TrvanlivostTisky odolávají náročnému prostředí, jako je oděr, teplo, vlhkost a chemikálie.

●Tisk proměnných datUmožňuje tisk dynamických dat, jako jsou data vypršení platnosti, čísla šarží a čárové kódy v reálném čase.

●FlexibilitaPoužívá různé velikosti štítků a typů obalů potravin, jako jsou sáčky, sáčky a sáčky.

Tisková a kódovací řešení společnosti HPRT již získala široké uplatnění v různých segmentech potravin, včetně občerstvení, pečiva, hotových jídel a čerstvých produktů.

Chcete-li se dozvědět více o tom, jak HPRT může vašemu podniku pomoci dosáhnout shody s FSMA 204 a zlepšit schopnosti sledovatelnosti potravin, kontaktujte nás ještě dnes.

Závěr

FSMA 204 výrazně zvýšil laťku v oblasti bezpečnosti a sledovatelnosti potravin. Porozuměním požadavkům FSMA 204 a investicím do správných tiskových a kódovacích řešení mohou potravinářské podniky zlepšit své úsilí o dodržování předpisů, chránit veřejné zdraví a budovat důvěru spotřebitelů.