Jak označit potraviny v komerční kuchyni-restaurace

Všichni víme, jak důležité je uspořádání nádob na potraviny v našich osobních nebo domácích kuchyních. Pomáhá nejen snadnému přístupu, ale také zabraňuje plýtvání potravinami. Stejné principy platí i pro komerční kuchyni nebo restauraci. Správná organizace a označování jsou klíčem k efektivnímu provozu. V tomto článku se ponoříme do toho, jak označit potraviny v komerční kuchyni nebo ve vaší restauraci pomocí tepelné tiskárny štítků.

Proč je označování potravin nezbytné v komerční kuchyni nebo restauraci

1.Bezpečnost potravin: Nesprávně označené potraviny mohou být nebezpečné a vést k katastrofálním zdravotním důsledkům. Přesné označování zajišťuje, že potraviny jsou používány před jejich platností, což snižuje riziko onemocnění přenášených potravinami.

2.Dodržování předpisů: Označování potravin není pouze osvědčeným postupem; Je to zákonný požadavek. Nesplnění souladu může mít za následek vysoké pokuty a dokonce i uzavření vašeho podniku.

3.Efficiency: Štítky slouží jako rychlá reference, zvláště klíčové během špičkových hodin, kdy se počítá každá sekunda. Komerční kuchyňské etikety umožňují personálu rychle identifikovat položky, čímž minimalizují chyby a urychlují přípravu jídla.

4.Stock Rotation: S etiketami rotace potravin je snazší dodržovat metodu FIFO (First-In, First-Out), což zajišťuje, že starší zásoby jsou použity před novějšími zásobami, což nakonec snižuje odpad a šetří peníze.

Výběr správných etiket potravin

V restauracích a komerčních kuchyních personál zpracovává širokou škálu surovin, včetně čerstvých produktů, nakládaných předmětů a předpřipravených omáček. Tyto ingredience jsou často rozděleny do nádob, jako jsou skleněné sklenice nebo plastové krabice a utěsněny, aby byla zachována čerstvost.

Pokud jde o označování nádob na potraviny, jaké faktory byste měli zvážit, abyste zajistili pečlivé označení každé položky?

1.Určit obsah a velikost štítku

Kontejnery obsahující zeleninu, mořské plody nebo různé předbalené potraviny (například kuřecí prsa, bobule, lahůdkové maso a nakrájená rajčata) obvykle vyžadují etikety střídání potravin, které uvádějí následující:

● Název potraviny

● Množství

● Datum přípravy

● Datum platnosti

● Odpovědný zaměstnanec

● Podmínky skladování

Jasné uvádění termínů přípravy a použitelnosti je klíčové pro bezpečnost potravin. Navíc označení iniciálů nebo jmen kuchyňského personálu pomáhá v zodpovědnosti v případě problémů. Vzhledem k rozsáhlým informacím, které musí být uvedeny na kuchyňských etiketách, doporučené velikosti jsou obvykle 56x51mm, 55x50mm nebo 56x76mm.

2.Vyberte správný materiál štítku

Výběr materiálu etiket by měl být založen na skladovacím prostředí potraviny, jako je chladnička, mraznička nebo spíž. Papírové etikety jsou vhodné pro suché podmínky, zatímco odolnější PET etikety jsou lepší volbou pro mrazničky nebo vlhké prostředí. Vzhledem k tomu, že etikety potravin budou pravidelně aktualizovány, mohou odnímatelné etikety potravin, které nezanechávají žádné zbytky, zjednodušit čištění.

V reálném světě pracovníci restaurací a kuchyně často preferují používání štítků daydots. Tyto štítky obvykle používají barevně kódovaný systém, kde každá barva představuje konkrétní den v týdnu. To nejen pomáhá zaměstnancům kuchyně rychle identifikovat datum přípravy potravin, ale také usnadňuje včasné odstranění položek, které již vypršely nebo se blíží vypršení platnosti.

Proto při výběru etiket rotace potravin pro komerční kuchyni zvažte požadovanou velikost štítku, materiál a styl barevného kódování, abyste provedli vhodný výběr.

Výběr mezi rukopisem a kuchyňskou tiskárnou štítků pro označování potravin

Pokud jde o označení potravin v komerční kuchyni, čelíte dvěma hlavním možnostem: rukopisu nebo použití komerční kuchyňské tiskárny štítků. Na první pohled se rukopis může zdát vhodný; Potřebujete jen pero a roli papíru. Nicméně v rychle se rozvíjejícím prostředí komerčních kuchyní a restaurací přichází rukopis s vlastní sadou výzev:

1.Náchylné k chybám: Ruční psaní velkých objemů informací zvyšuje riziko chyb, které by mohly ohrozit bezpečnost potravin.

2.Obávy z čitelnosti: nekonzistentní nebo nedbalý rukopis může způsobit obtížné čtení etiket, čímž zvyšuje riziko zmatků a chyb.

Omezení prostoru: Ručně psané štítky mohou být stísněné, když potřebujete obsahovat spoustu informací, což je ještě těžší číst.

4.Problémy s odolností: Ručně psané štítky jsou náchylnější k rozmazání nebo blednutí, zejména ve vlhkých a horkých podmínkách běžně vyskytujících se v kuchyních.

Vzhledem k těmto výzvám se mnoho komerčních kuchyní a restaurací nyní sklání k použití termálních tiskáren štítků k řešení těchto problémů. Jednou z velmi doporučených variant je 4palcová termotransferová tiskárna HPRT HT300.

HPRT se dlouho zaměřuje na poskytování efektivních a spolehlivých tiskových řešení pro různá odvětví, včetně logistiky, skladování, výroby, zdravotnictví, oděvů a potravinářských služeb. V jedinečném prostředí komerčních kuchyní a restaurací může vysoce výkonná tiskárna štítků na datum kuchyně, jako je HPRT HT300, zjednodušit a efektivněji vaše úkoly přípravy a správy potravin.

Výhody tepelně přenosové tiskárny štítků HPRT HT300

1.Všestranné režimy tisku: Termální tiskárna podporuje přímý termotransferový i termotransferový tisk, což ji činí kompatibilní s různými materiály štítků, jako je termotranský papír, papírové štítky, PET vodotěsné štítky a mrazniční štítky.

2.Robustní design: Má integrovanou strukturu jádra a vysoce kvalitní potaženou tiskovou hlavu, která zajišťuje trvanlivost a nízkou hladinu hluku.

3.Precision tisk: Vybavena transmisními a reflexními senzory, termotransferová tiskárna nabízí přesné polohování kulatých, čtvercových nebo nepravidelně tvarovaných štítků, což zajišťuje jasný a plný text.

4.Flexible šířka tisku: Může pojmout 300m stuhu a nabízí nastavitelné šířky tisku, podporující šířky šířky štítků od 20 do 118mm.

5.Více možností připojení: Termální tiskárna čárových kódů nabízí řadu rozhraní, včetně volitelného připojení Bluetooth pro snadné spárování s mobilními zařízeními.

Tato kompaktní 4palcová tiskárna štítků restaurace je snadno ovladatelná a je dodávána s Bartender software pro editaci štítků. Pro zlepšení uživatelské zkušenosti vyvinula společnost HPRT bezplatný software pro návrh štítků s bohatou sadou šablon a editačních nástrojů, které jsou k dispozici ke stažení na mobilních zařízeních. Pracovníci kuchyně a restaurace mohou upravovat a tisknout štítky na místě a uložené šablony štítků lze uložit do cloudu pro snadné vyhledávání.

Kromě tisku potravinových štítků, štítků pro rotaci potravin a štítků na potravinách může HPRT HT300 také tisknout značky pro správu kuchyně a varovné značky. Štítky potištěné technologií termotransferu jsou odolné a dlouhodobé, takže jsou ideální pro delší použití.

Označování potravin v komerční kuchyni nebo restauraci je více než jen regulační požadavek; je klíčovou součástí pro zajištění efektivního a bezpečného provozu. Tiskárna štítků HPRT HT300 řeší problémy běžně spojené s ručně psanými štítky a nabízí pohodlnější a efektivnější řešení pro správu kuchyně. Tato tiskárna je navržena tak, aby zvýšila celkovou provozní efektivitu vaší komerční kuchyně nebo restaurace.

Až tedy příště uvažujete o etiketách na potraviny, mějte na paměti, že i zdánlivě drobný krok, jako je správné označování, může mít významný dopad na hladký chod vaší komerční kuchyně nebo restaurace.