Požadavky na označování FALCPA: Co potřebují vědět výrobci a dodavatelé potravin

Zvýšení bezpečnosti potravin a transparentnosti týkající se složek je prioritou globálních regulačních agentur potravin. Ve Spojených státech FDA zavedla významné aktualizace označování potravin, zejména prostřednictvím zákona o označování alergenů potravin a ochraně spotřebitele (FALCPA), který vyžaduje jasné označování alergenů.

Tato příručka pomůže výrobcům a dodavatelům potravin porozumět klíčovým požadavkům na označování FALCPA, proč na nich záleží a osvědčeným postupům pro dodržování předpisů.

Co je FALCPA?

Pro ochranu spotřebitelů s potravinovými alergiemi byl v letech 2004 přijat zákon o označování alergenů a ochraně spotřebitelů (FALCPA). Tento zákon vyžaduje jasné označování běžných alergenů na balených potravinářských výrobcích, což řeší významné obavy veřejného zdraví.

Pro výrobce a dodavatele potravin není dodržování FALCPA jen otázkou zákonné povinnosti, ale také důvěry spotřebitelů.

Nesplnění předpisů o označování alergenů FALCPA může vést k trestům, stažení ze stažení nebo právním krokům, ale co je důležitější, může vážně poškodit reputaci vaší značky. Spotřebitelé jsou dnes stále více zdravotně uvědomělí a citlivější na to, co vloží do svého těla. Nedostatek jasných informací o alergenech by mohl vést k nedůvěře spotřebitelů, ztrátě prodeje a snížení loajality zákazníků.

Klíčové požadavky na označování FALCPA, které musíte znát

1. Jasná identifikace alergenů

Podle FALCPA musí na etiketách potravin uvádět některý z alergenů "Big 8", včetně alergenů

● Mléko

● Vejce

● Ryby (např. okoun, treska obecná)

● Arašídy

● Stromové ořechy (např. mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy)

● Pšenice

● Sójové boby

● Korýši (např. krevety, humr, krab)

Sezam je nyní klasifikován jako devátý hlavní alergen vyžadující označení.

Potravinové etikety musí výslovně uvádět sezam a jeho deriváty, jako jsou sezamový olej a tahini. Tyto alergeny představují více než 90% případů potravinových alergií v USA a musí být jasně uvedeny na obalu.

2. Požadavky na formátování a umístění alergenů

FDA vyžaduje, aby výrobci deklarovali alergeny buď v seznamu složek, nebo samostatně pod prohlášením "Obsahuje".

● V rámci seznamu složek: alergeny musí být uvedeny podle svého běžného názvu (např.,"mléko,""arašídy"v sekci ingredience. Například:

Složení: Pšeničná mouka, cukr, mléko, arašídový olej.

● Jako samostatné prohlášení "Obsahuje": samostatný"Obsahuje"prohlášení musí dodržovat seznam složek s výslovným uvedením alergenů. Například:

Obsahuje: Mléko, Arašídy, Pšenice.

Toto prohlášení musí být snadno viditelné a umístěno na konzistentním místě na obalu.

3. Zveřejnění křížových kontaminací

Přestože FDA není podle FALCPA povinná, vyzývá výrobce, aby při výrobě předložili poradní prohlášení, pokud existuje riziko křížového kontaktu s alergeny. Příklady takových prohlášení zahrnují:

● Může obsahovat stopy arašídů.

● Vyrábí se v zařízení, které zpracovává ořechy a sóju.

Cílem těchto preventivních štítků je upozornit spotřebitele na možnou expozici alergenů a pomoci jim přijímat informovaná rozhodnutí.

4. Klíčové podrobnosti o požadavcích na označování alergenů

● Velikost písma a kontrast: Deklarace alergenů musí být snadno čitelné, s velikostí písma alespoň šestibodové a jasným kontrastem s pozadím.

● Specifické názvy: Kategorie, jako jsou stromové ořechy a ryby, musí specifikovat přesný typ, jako například"mandle"nebo"losos,"spíše než obecné termíny jako"ořechy"nebo"Ryby."

Tipy na etiketu alergenů pro výrobce a dodavatele potravin

1. Software pro etiketování a automatizaci

Investice do etiketovacího softwaru nebo automatizačních nástrojů může zefektivnit proces shody s FALCPA. Tyto nástroje mohou pomoci zajistit přesnost a konzistenci štítků v různých produktových řadách, což šetří čas a snižuje chyby.

Například průmyslové tiskárny etiket a termotransferové tiskárny HPRT lze bezproblémově integrovat do potravinářských a balicích linek, což umožňuje efektivní označování seznamů ingrediencí a kódování informací o produktech. To pomáhá firmám zvýšit efektivitu výroby a zlepšit normy dodržování předpisů.

2. Zůstaňte aktuální s nařízeními

Pravidla FDA týkající se označování alergenů se mohou vyvíjet, takže je nezbytné být informována.

Například aktualizovaný štítek Nutrition Facts nyní vyžaduje, aby etikety potravin jasně uváděly množství "Přidaných cukrů". Tato změna umožňuje spotřebitelům snížit příjem cukru a dělat zdravější volby, což může mít také vliv na uspořádání etikety.

Pravidelně kontrolujte webové stránky FDA a aktualizace odvětví, abyste zajistili dodržování předpisů.

3. Vzdělávejte svůj tým

Zajistěte, aby vaše výrobní týmy, balicí oddělení a pracovníci kontroly kvality pochopili důležitost označování alergenů a potenciální rizika křížové kontaminace. Robustní interní tréninkový program může zabránit chybám v označování.

4. Zvažte zpětnou vazbu spotřebitelů

Sledujte zpětnou vazbu zákazníků a stížnosti ohledně informací o alergenech. To vám může pomoci zlepšit vaše postupy označování alergenů a lépe řešit obavy spotřebitelů. Transparentní a jasná komunikace může pomoci budovat loajalitu značky.

Pro výrobce a dodavatele potravin je značení alergenů FALCPA klíčovou součástí dodržování předpisů a bezpečnosti spotřebitelů. Zavedením jasného označování alergenů, udržováním aktuálních předpisů a investicí do efektivních řešení označování můžete zajistit, aby vaše výrobky zůstaly bezpečné a vyhovující předpisům a nakonec udrželi vaši zákazníci zdraví a loajální.

HPRT nabízí pokročilá řešení označování a kódování potravin přizpůsobená specifickým potřebám výrobců a zpracovatelů potravin. Naše technologie, od kódování dat a značení výživy až po sledování pomocí čárových kódů a 2D kódů, se bezproblémově integrují do vašich pracovních postupů balení.

HPRT umožňuje výrobcům potravin zlepšit sledovatelnost produktů, zajistit dodržování přísných předpisů a zvyšovat pověst vaší značky. Kontaktujte nás ještě dnes a objevte ideální řešení označování potravin!